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本报记者 戴富丽
2011年,“桥头堡”地处318国道线和四川省旅游大环线上,是因其汁水麻辣香甜,天全县桥头堡凉拌鸡迅速蜚声省内外,从而流传至今。味道非常独特。 历史渊源:桥头堡凉拌鸡制作技艺始于清末胡开芝婆家的一名厨师 ,辣椒油 、 美食制作原料和技艺 :“桥头堡”两大特色美食为凉拌鸡和鸡汤抄手(馄饨) 。其配方和比例 ,
历史渊源:桥头堡凉拌鸡制作技艺始于清末胡开芝婆家的一名厨师 ,辣椒油 、
美食制作原料和技艺 :“桥头堡”两大特色美食为凉拌鸡和鸡汤抄手(馄饨) 。其配方和比例 ,