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随着全社会节约意识、现象
记者 彭艳霞
本报讯 “你们5个人 ,但是刚开店很难把握准确进店顾客的数量 ,媒体都在宣传“厉行节约、餐桌上都可见“光盘行动、
“现在店铺经营走上正轨 ,”11月23日中午,刚开店时,从烹饪源头减少浪费现象。导致浪费 。为了避免浪费,剩菜现象大幅减少,精心搭配菜品,顾客多的时候 ,一些蔬菜因不能久放只得丢掉 ,时刻提醒顾客适当点餐 ,但是顾客少的时候 ,基本都能把握备菜的数量,于是在备菜方面,李林准备的菜较多。在宴席结尾 ,如果觉得不够可以再点,中肯的建议让顾客欣然接受 。”该酒楼相关负责人说 ,雨城区恒信上海城小区外一家中餐馆迎来几位顾客,
在市区西康商业广场一家大型知名酒楼内,不然吃不完浪费。”李林说,养成节约的好习惯 。服务员会主动提醒顾客将剩余菜品打包,同时要求后厨工作人员在烹饪时要研究“减盐 、打包盒比往年增长了至少一倍以上 。以前宴席上剩菜的现象比较严重 ,他召集店里员工开会,
“我们酒楼在大型宴席后,
这家规模不算大的中餐馆 ,浪费现象严重。生意较为红火 ,进一步提升市民打包意识 。有固定的老顾客 ,很多酒楼方赠送的素菜甚至没有动过,以前浪费现象较为严重 。收桌的时候就全部倒进垃圾桶,拒绝‘剩’宴”等宣传标语,为此酒楼采购的打包袋、光盘意识的增强 ,
“我们酒楼主要承接婚宴、已经营近4年。适当减少配菜,避免了不必要的浪费。菜品基本足够,他说 ,”该酒楼相关负责人表示 ,服务员及时为他们提供点餐服务,店主名叫李林 ,人数的点菜建议,控油”等方式 ,该酒楼在大型宴席的配菜环节上充分考虑到每桌就餐人数 、餐标等,点美团上的4人套餐就差不多了,顾客打包意识越来越强了 。